Горох Оркестра: урожайный сорт с высоким содержанием протеина
В семействе бобовых множество полезных культур, и горох Оркестра — один из них. Это среднепоздний сорт, отличающийся высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Он прекрасно растет в Воронежской, Курской, Тамбовской, Томской областях и Алтайском крае. При соблюдении агротехнических норм культура дает обильный урожай.
Преимущества сорта
Сорт горох Оркестра отличается высокой стабильной урожайностью — до 71,5 ц/га. Также его ценят за богатый состав: содержание сырого протеина достигает 21,7-26,3%.
Дополнительные плюсы сорта:
- Устойчивость к полеганию и осыпанию.
- Иммунитет к расе 1 фузариоза и С аскохитоза.
- Минимальный риск поражения ржавчиной.
- Подходит для хозяйств, занимающихся глубокой переработкой гороха на протеин.
Особенности выращивания
Перед посевом этого сорта стоит учитывать несколько важных нюансов:
- Глубина заделки семян зависит от типа почвы: на тяжелых — 4 см, на легких — 6 см.
- Норма высева составляет 90-130 всхожих семян на 1 кв. м, в зависимости от региона и времени сева.
- Оптимальные сроки посадки:
- В 5-м регионе — с середины апреля.
- В 10-м регионе — с мая.
- Применение гербицидов допускается до и после бутонизации.
- Обязательная обработка семян инокулянтами перед посевом.
- Защита растений от гороховой зерновки (во время колошения) и горохового трипса (с момента цветения).
- Севооборот: выращивание на одном месте не ранее, чем через 6 лет.
Оптимальные условия для урожая
Для хорошего роста гороху требуется:
- Солнечное место. В тени растение плохо развивается и формирует мало стручков.
- Регулярный полив. Горох влаголюбив, особенно важен полив в период прорастания и формирования стручков.
Переработка на протеин
Горох Оркестра активно перерабатывают для получения протеина. Применяются два метода:
- Сухой способ – зерно измельчают, разделяют на фракции по плотности и размеру, в результате получают до 65% протеина.
- «Мокрый» способ – муку растворяют, нерастворимые компоненты отделяют, а осажденный протеин проходит через центрифугу. Такой метод позволяет получить до 95% чистого продукта.
Также горох перерабатывают на белок. После измельчения и выделения белковой массы ее сушат и фасуют.
Дополнительно горох используют для производства крахмала. Сырье моют, сушат, фасуют и складируют. Отжатая мезга превращается в экстракт, который затем высушивают, фасуют и отправляют на хранение или дальнейшую переработку.
Благодаря высокой урожайности и богатому составу горох Оркестра остается одним из лучших сортов для глубокой переработки и производства белковых продуктов.