Правильное тесто для сладкой выпечки: булочки из него будут всегда пышными

Сдобное дрожжевое тесто можно приготовить всего за 35 минут. Из него всегда получаются пышные и румяные булочки, вкусные даже без начинки. Благодаря простоте рецепта и скорости приготовления печь такие булочки можно хоть каждый день.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• подсолнечное масло – 100 мл;
• мука – 520 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• дрожжи быстрорастворимые – 1,5 ч. л.;

Пошаговый рецепт:

1. В глубокую миску перелейте теплое молоко. Добавьте к нему сахар и соль.
2. Затем влейте сюда же подсолнечное масло.
3. Просейте в молоко муку. Добавьте дрожжи и яичный белок.
4. Замесите тесто. Миксер не понадобится, руками замешивать будет удобнее.
5. Затем перенесите тесто на припыленную мукой рабочую поверхность.
6. Вымешивайте тесто, пока оно не приобретет гладкую и однородную структуру.
7. Переложите тесто в большую жаропрочную миску, смазанную растительным маслом.
8. Поставьте миску с тестом в заранее разогретую до 50°С духовку всего на 30 минут.

Ничуть не сложнее будет замесить и тесто для вареников или пельменей. Оно получится тонким, но развариваться в кипятке не будет.