Ученые выяснили, почему еда в самолетах кажется невкусной

 В закладки

Берлин, 29 апреля. Немецкие ученые выяснили, почему еда на борту самолетов кажется не такой вкусной, как на земле.

Исследователи связывают воздействие давления и сухости воздуха на вкусовые рецепторы человека. Исследователи в ходе масштабного эксперимента пришли к выводу, что на вкусовые рецепторы пассажиров самолета влияет сразу несколько факторов, что полностью меняет вкус подаваемой им еды.

Ученые из ФРГ смоделировали условия на борту крупного самолета, в ходе тестов испытуемые пробовали готовые блюда,  и 30% случаев ни еда, ни напитки не казались им вкусными. Немецкие исследователи связывают этот феномен с перепадом давления и влажностью воздуха, которая значительно отличается от той, что на земле. У пассажиров пересыхают слизистые оболочки, слегка закладывают уши, все это приводит к изменениям вкусовых ощущений.​

Ирина Селезнева